豆漿含有很豐富的營養，早餐喝壹杯再好不過，豆漿機剩下的豆渣也是很有營養的，不要扔掉哦，簡單快手的豆渣丸子炸起來吧
用料 ?
豆渣壹杯豆子剩下的胡蘿蔔50g甘藍50g蔥末30g面粉100g鹽少許十三香少許步驟 1
準備好濾掉豆漿的豆渣（我家的是黑豆磨的，所以顏色發黑，什麽品種無所謂）
步驟 2
將胡蘿蔔、甘藍、蔥切末（家裏有什麽菜都可以適當添加，聽說放些香菜也會很好吃）
步驟 3
將切好的菜末和面粉加到豆渣中，放入鹽、十三香調味兒
步驟 4
根據豆渣的幹濕情況添加面粉，攪拌均勻，面糊粘稠提起勺子不易滑落（圖片中的面糊稍稀，後來我又加了面粉）
步驟 5
待油溫燒到六成，用虎口攥出丸子，下入鍋中
步驟 6
炸至表面金黃，丸子漂浮即可
步驟 7
?
外酥裏嫩的豆渣丸子，如果吃不完第二天下到湯裏也是很不錯滴
小貼士
面糊不要太稀，不然會不成形
油溫不要過高，油溫過高導致外面糊了裏面不熟
丸子下鍋後不要立即翻動，1-2分鐘定型後再翻動