1，我們首先要做的是把雞蛋打在碗裏，然後加入壹些溫水或者肉湯，再把雞蛋和我們加入的肉湯或者溫水混合在壹起。在攪拌均勻的過程中，加入適量的鹽，然後用篩子過濾幾次蛋液。只有這樣，雞蛋才能精致美觀，口感更好。
2.雞蛋打好後，我們把保鮮膜包在蒸碗裏，然後用牙簽在上面插幾個孔，讓它的蒸汽從孔裏流出來，然後把碗放進沸騰的鍋裏蒸五分鐘左右。
3.在蒸的時候，我們可以處理鮑魚。鮑魚的處理方法很簡單。只要用開水燙壹下，鮑魚肉和它的殼就能完全分離。下面這個長包就沒必要了。我們只需要把鮑魚肉拿掉，然後用牙刷刷鮑魚肉旁邊的黑圈，再在上面畫幾個十字刀就可以了。
4.我們在蒸的時候，看到蛋液表面略有凝結，就可以打開保鮮膜，然後把鮑魚放在碗裏，再蓋上保鮮膜，直到雞蛋或者鮑魚蒸熟。
5.就在這之後，我們在蒸好的雞蛋上澆上壹勺美味的醬油，然後撒上壹些蔥花和紅辣椒，壹會兒就可以享用了。