材料:排骨(大排骨)100g蓮藕75g。
成分:
調料:鹽3g味精2g料酒5g花生油10g姜各3g。
1.排骨洗凈瀝幹；
2.將蓮藕刮幹凈，用刀搗碎，然後切成小塊；
3.將炒勺加熱，加入少許油，放入姜炒香，再放入排骨、蓮藕、精鹽、料酒翻炒片刻；
4.砂鍋內放入適量清水，然後將炒好的排骨、蓮藕移入砂鍋中用中火煮沸，再用文火燉至排骨熟爛，加入調料。
南瓜排骨湯
材料:排骨(大排骨)100g南瓜200g。
材料:紅豆10g蜜棗5g陳皮5g。
調料:鹽5克，各適量。
1.排骨洗凈，切段；
2.老南瓜洗凈，切成大塊；
3.紅小豆和蜜棗洗凈，陳皮泡發洗凈；
4.將原料放入湯鍋中，加入適量的水；
5.用大火把湯煮開，再用小火煮至湯汁濃稠，加鹽調味。
排骨冬瓜湯
材料:豬排(大排骨)100g冬瓜100g。
成分:
調料:鹽10g雞精2g胡椒粉各2g。
1.排骨剁成小塊，用溫水煮，去血湯；
2.冬瓜去皮去籽，切成與排骨壹樣大小的塊，放入開水中撈出；
3.鍋中放水，將排骨燒開，用小火燉，待排骨煮至八成熟時，將冬瓜放入湯中，壹起煮；
4.加入適量的鹽、雞精和胡椒粉。