泡椒酸筍
主料
新鮮的竹筍500克 泡椒1小袋
冰糖60克 幹辣椒5個
白醋半瓶 鹽1勺
泡椒酸筍的做法步驟
1.?新鮮的竹筍扒皮，清洗幹凈，焯水後放在冷水中浸泡壹晚上！中途多換幾次水，去除竹筍裏面的澀味兒！（我每年在竹筍大量上市的時候都會準備很多，處理好放冰箱冷凍保存！）
2.?浸泡好的竹筍撈出擠幹水分備用！
3.?準備好壹小袋泡椒！（超市裏有賣！）
4.?準備壹個幹凈的無油無水的容器，把擠幹水分的新鮮的竹筍放進去！
5.?加入壹小袋的泡椒，60克的冰糖和5個幹辣椒！（泡椒要連泡椒水壹起倒進去！）
6.?加入壹勺鹽！
7.?加入半瓶白醋！（白醋不用太多，剛好淹沒住竹筍即可！）
8.?密封好，腌制24小時，等到裏面的冰糖完全融化即可食用啦！
9.?做好的泡椒酸筍放在冰箱冷藏保存！
10.?吃的時候，用幹凈的無油無水的筷子取壹點兒出來即可！（裏面的酸筍吃完了可以再繼續把處理好的竹筍放進去腌制哦！）
11.?成品圖