輔料:辣椒6個、香菜2根、1小塊姜、5瓣蒜、2個八角、20g豆瓣醬、100ml醬油、8g鹽、5g糖、5ml料酒、20ml食用油、5g辣椒粉、5g白芝麻、1000ml水等。
步驟:
1，準備食材。
2.切好的牛肉、白蘿蔔、香菇、姜、蒜、幹辣椒、香菜(裝飾用)、小紅辣椒(裝飾用)。
3.將牛肉在冷水中焯壹下。焯水時，將壹半姜片和料酒放入鍋中。放姜和料酒可以起到去腥的作用。焯水後，取出牛肉備用。
4.將10 ml食用油倒入鍋中。油熱時加入豆瓣醬和幹紅辣椒炒出紅油，再加入姜片和八角炒出香味。
5.將煮熟的牛肉放入鍋中翻炒，然後加入糖和美味的醬油攪拌均勻。
6.將水倒入鍋中，然後加鹽調味。水燒開後，全部倒入電壓力鍋，按下牛肉按鈕，直到全熟。
7.將白蘿蔔放入水中焯壹下，然後撈出待用。
8.香菇焯壹下，撈出放在白蘿蔔上備用。
9.取出壓好的牛肉，放在蘑菇上，然後倒入適量的燉湯。
10.把幹辣椒面，蒜末和白芝麻放在牛肉上。
11.將剩余的10 ml食用油倒入炒鍋。油溫七八成熱時關火，然後澆在幹辣椒面上。
12，撒上香菜和小紅辣椒放在火鍋爐上準備開始。