200克面粉200克
胡蘿蔔汁適中。
可可粉5g 5g。
糖10克
酵母4克4克
自制小企鵝饅頭怎麽做？
常規面團，普通面粉150，胡蘿蔔汁10克面粉，可可粉和5克面粉為40克。然後用150天然面團制作。
企鵝的軀幹(也就是身體)，30克可可粉面團做頭，12克可可粉面團做兩翼，8克可可粉面團做背。四克胡蘿蔔汁面團做成兩只企鵝腳。如上圖。
用30克可可粉面團做頭部，整理企鵝的嘴巴，在嘴巴兩邊各糊兩塊黃色的面團，然後把做好的企鵝頭放在企鵝的脖子上，也就是身體的頂部，如上圖。
不要用6克黃面團做兩只企鵝的腳，放在企鵝的身體底部，如上圖。
用8克可可粉面團做壹個企鵝的背，貼在企鵝的身體背面，如上圖。
用12g可可粉面團分別做兩只企鵝的翅膀，貼在企鵝身體的兩側，用少許白面粉做企鵝的眼睛，再用可可粉面團壹點點做企鵝的眼睛，放在企鵝的眼睛裏，室溫15min。如上圖。
把水放進鍋裏。水燒開後，放入第二批企鵝饅頭，大火蒸20分鐘，再燉5分鐘出鍋。裝菜的時候用椰奶造雪。如上所示