2.我們先用刀背輕輕拍打雞胸肉，這樣雞肉會更軟，炸出來的雞柳也更軟更好吃。
3.然後我們把雞胸肉切成條狀放在盤子裏。
4.接下來，我們將大蒜去皮切塊，清洗幹凈，切成姜片備用。
5.我們在雞胸肉中加入蒜末和姜片，然後加入壹勺食用鹽，撒上適量的胡椒粉和料酒，用筷子攪拌均勻，腌制15分鐘。
6.然後我們在另壹個小碗裏取兩個雞蛋，用筷子攪拌成蛋液，然後準備兩個小碗，壹個放適量玉米澱粉，壹個放面包屑。
7.先把準備好的雞胸肉卷在玉米澱粉裏，然後放在蛋液裏泡壹會兒，最後蘸面包屑。
8.鍋中倒入適量的食用油。油燒至七成熱時，放入加工好的雞柳炸至金黃色，撈出幹油。
9.最後，在所有炸好的雞柳上撒壹點孜然或胡椒粉，攪拌即可食用。
10，所以家裏炸的雞柳不比外面賣的雞柳少，而且更幹凈，吃起來更安全。