椰子汁是黃色和破碎的。
椰子汁本來就不是黃色的。如果是黃色，說明椰子水已經變質，不能再吃了。椰子汁本來是透明的乳白色，很清澈，不濃稠，味道清淡，很香，和市面上賣的椰子汁或者牛奶椰子完全不壹樣。
如果買的時候椰子打不開，可以把椰子搖壹搖，耳朵裏聽聽水的聲音。如果有明顯的流水聲，說明椰子放置時間過長，已經碎了。
生榨椰子汁含有維生素、礦物質和其他對身體有益的營養物質。生榨椰子也含有大量的水。夏季可解渴、生津、消暑，特別適合口幹、眼燥、焦慮、休息不好、言語過度、口渴的人食用。
椰子打開後會發現椰子肉。椰子肉和椰子汁可以放入榨汁機榨汁，在炎熱的夏天可以加入少許白糖消暑。椰子汁還會有清腦、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的作用。