利益
果實營養豐富，清脆可口，含有大量的維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿蔔素等。它被稱為“維生素丸”，有“月食三棗長生不老”的說法。
鮮肉脆嫩多汁，甜度高，口感好，風味獨特。單果重100 ~ 400g，故有“維生素丸”之譽。鮮棗中維生素最高為243mg/100g，遠高於獼猴桃。維生素C是壹種抗氧化劑，具有預防缺鐵性貧血、促進傷口愈合、預防過敏、降低膽固醇等作用。
擴展數據:
青棗有三種味道。大棗是壹種熱帶和亞熱帶水果。果實圓形或橢圓形，單果很大，雞蛋大小，果皮藍色，果肉白色。它被稱為“熱帶小蘋果”。
紅棗的肉厚而小，脆而多汁，味道香甜獨特。吃起來有蘋果、梨、棗的味道，可謂“壹棗三味”。代表品種有臺灣省酸棗和海南酸棗。
青棗是開發利用價值很高的經濟果樹之壹。臺灣青棗果實可直接食用，並可開發臺灣青棗果脯、幹果、果醬、蜜餞、果酒、果汁、果凍、牡丹皮、罐頭等系列產品。臺灣青棗的果膠含量很高，可以不用增稠劑做果凍，凝膠效果很好。
百度百科-大棗
人民網-鮮棗家族各有特色:冬棗酸甜可口，青棗又粗又小。