材料:姜末2湯匙，澱粉3湯匙，胡椒粉1湯匙，料酒1湯匙。
調料:蠔油2湯匙，糖2湯匙，料酒2湯匙，1茶匙鹽，番茄醬或番茄醬2湯匙。
生產方法:
1，將魚的內腔清理幹凈，上下表面略刮壹下，抹上鹽和白胡椒粉，倒入1勺料酒，腌制30分鐘左右。魚腌好後，在魚的兩面拍壹層幹澱粉。
2.烤盤上鋪壹層錫紙，錫紙上抹壹層油。
3.將魚放在鋪有錫紙的烤盤上，在魚上塗壹層薄薄的油。
4.烤箱預熱至170度，將魚放在中烤箱中間烤約10-15分鐘或至魚皮微脆。
5、姜末2湯匙、蠔油、番茄醬、糖和1湯匙料酒混合成壹碗調味汁；多拿點錫紙，雙折後還是可以包整條魚的。
6.將烤魚放在有原層錫紙的新折好的錫紙上，澆上調料汁。
7.小心翼翼地把錫紙包緊，尤其是四邊，不要讓果汁留在裏面。然後把魚放回烤箱，160度烤20分鐘左右，然後關掉烤箱電源，讓錫紙包裹的魚在烤箱裏自然冷卻，直到錫紙不燙了，再拿出來，這樣魚可以更入味。
8.用錫紙把魚端上來，吃的時候撕開錫紙，撒壹點香菜，味道會更好。