1、香辣花蛤
⑴原料：花蛤600克，姜5克，大蒜5克，辣椒(紅色較好)10克，植物油25克，辣椒油30克，醬油15克，料酒20克，番茄醬15克，香醋20克，鹽5克，白砂糖5克。
⑵姜、蒜洗凈切末;
⑶辣椒洗凈切段;
⑷炒鍋加油燒熱，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、醬油、料酒、番茄醬、醋、鹽、糖;
⑸把花蛤倒入燜拌炒均勻至花蛤全部張開口即可。
2、花蛤豆腐湯
⑴原料：花蛤250克，豆腐200克，姜10克，鹽3克，胡椒粉2克
⑵花蛤泡洗幹凈;
⑶豆腐洗凈，切厚片;
⑷油菜心洗凈;姜洗凈切絲;
⑸鍋中放入適量清水燒開，放入豆腐、花蛤、姜絲煮開;
⑹放入油菜心，用鹽調味，關火;
⑺撒入白胡椒粉調味即可。
3、青菜花蛤湯
⑴原料：花蛤300克，豌豆苗30克，姜5克，胡椒粉2克，鹽3克，味精1克
⑵將花蛤放在清水中浸泡，使其吐出泥沙後洗凈;
⑶豌豆苗擇凈洗凈待用;姜去皮洗凈切絲;
⑷鍋內倒清水，將花蛤、姜絲、鹽放入鍋中壹起燒開至水滾沸半分鐘;
⑸將豌豆苗放入鍋中稍微煮壹下，加味精調味盛出即可。