綠茶:可分為炒、烘、蒸、曬四大類。
烏龍茶:分為臺灣省烏龍茶、廣東烏龍茶、閩北烏龍茶和閩南烏龍茶。
黃茶:黃色小茶、黃色芽茶、黃色大茶。
黑茶:鹹陽黑茶、安化黑茶、雅安黑茶、廣西六堡茶。
白茶:白牡丹、壽美、工美、白浩銀針。
紅茶:分為人種紅茶、紅碎茶、功夫紅茶。
綠茶:可分為炒、烘、蒸、曬四大類。
烏龍茶:分為臺灣省烏龍茶、廣東烏龍茶、閩北烏龍茶和閩南烏龍茶。
黃茶:黃色小茶、黃色芽茶、黃色大茶。
黑茶:鹹陽黑茶、安化黑茶、雅安黑茶、廣西六堡茶。
白茶:白牡丹、壽美、工美、白浩銀針。
1.綠茶:采摘後立即進行殺青、揉撚、烘幹等工序，茶汁不發酵。綠茶新鮮，微苦，營養豐富。
2.紅茶:又名紅葉茶，經采摘、萎雕、揉撚、發酵、幹燥而成。紅茶色澤紅艷，滋味醇厚，香氣甘甜。
3.紅茶:采摘後經萎雕、堆積發酵、幹燥而成，茶汁深度發酵。紅茶質地厚重，香味濃郁，有壹種特殊的老香。
4.白茶:采摘時，只取嫩芽和未展開的芽尖，曬幹或稍加發酵。白茶色澤淡黃，有淡淡的香氣，口感清爽甘甜。