自發粉200g壹碗大白菜豆腐香菇餡。
水煮白菜和豆腐的常見做法，以及如何讓水煮白菜和豆腐好吃。
1.200g自發粉，加水約100g，揉成面團。面粉和水的比例是大概的，我也沒有電子秤。我就是加壹點水，等面粉變成雪花的時候再揉。
第二，在多出來的大白菜豆腐餡()裏加壹勺醬油，這樣包子的味道更濃郁。放在冰箱裏冷藏，容易整容。
第三，面團充分發酵
第四，再揉排氣，切成10點左右。
五、藥劑用手壓成皮，底部較厚，包成包子。用搟面杖也可以，但是用處不大。直接用手拿更方便。
六、包子包好後，用濕布蓋起來醒酒。
七、因為暫時不會吃，所以先蒸壹下，放速凍。
八、吃的時候，在鍋底抹壹層薄薄的油，開小火，立即放入速凍包子，加水至包子不到壹半高度，蓋上鍋蓋，小火，大約15分鐘，發出“第二次”的聲音，表示煎好了。
家庭烹飪小貼士:
包子從速凍中取出，直接油炸。炸的時候不用加溫壹點油就夠了，底部會很脆。中間不要開蓋。