冰糖心蘋果生長高海拔，晝夜溫差大，利於果實糖分的形成和積澱。冰糖心蘋果的產區都需要具備高海拔，還有充足的光熱條件，純凈的生態環境。澆灌雪山融水，糖分積累豐盈的關鍵。高原水源通常來自雪山融水，澆灌出來的蘋果還帶著雪水滋潤出的清涼甘冽，非糖心部分也壹樣甜脆味十足。超長生長期，嚴格控制采摘時間，令其充分自然成熟。
“冰糖心”蘋果大面積發生的地區是在新疆的阿克蘇地區，而其他號稱蘋果主產區的地域沒有大面積發生，這充分說明阿克蘇地區的氣候環境條件就是此種蘋果產生的必要條件。
擴展資料
“冰糖心”蘋果並不是壹個特別品種，不具備想象中的遺傳特性，而是蘋果生產過程中的壹種生理性病害，俗稱水心病、蜜果病、糖蜜病，主要發生在果實成熟後期以及貯藏時期。
最早推出“冰糖心”蘋果是我國新疆的阿克蘇地區，之後在大涼山、昭通等地也開始興起，但近兩年這種蘋果的宣傳態勢有所下降，可能原因是全球氣候變化，影響這些產區水心病的發病幾率，也可能是由於“冰糖心”蘋果貯藏時間短，影響市場收益的因素。