材料
主料:豆渣、豬油渣200克、香蔥200克、香菜1、1。
輔料小米椒3姜5g醬油20ml辣椒醬10g辣椒1g精鹽2g原鮮1g食用油20ml。
砂鍋制豆渣的實踐
1.先準備豆渣幹。
2.準備豬油渣。
3.豆渣晾幹，溫水浸泡約10分鐘。
4.將所有的小米椒、姜、蔥和歐芹切碎。
5.將豆渣泡開，撈起用手輕輕擠幹水分。
6.炒鍋註入食用油，加入小米椒和姜粉，煨出香味。
7.倒入豬油渣，翻炒出香味。
8.加入適量的水。
9.大火燒開後加入醬油。
10.加入辣椒醬。
11.加入胡椒粉，煮3分鐘左右。
12.加入豆渣。
13.然後轉小火煮大約10分鐘。
14.根據鹹度加入精鹽和原味。
15.最後撒上切好的香菜和香蔥，關火變成砂鍋，邊吃邊加熱。
烹飪訣竅
1:辣椒醬，醬油有鹹味。加鹽的時候，要考慮到。
2.如果不能吃辣，可以減少小米椒的量。