材料？
草魚2公斤
剁碎壹瓶胡椒
紅辣椒和青椒各2個。
如何用平底鍋烤魚？
將魚背部切開，去內臟，用勺子刮出黑膜，將背部切開，用鹽和醋腌制20分鐘。
錫箔紙鋪上油，魚背朝下。現在用壹張同樣的錫箔紙把魚包起來，揉壹揉。
刷鍋油
把魚放回鍋裏，燉8分鐘。
將魚取出，腹部朝下放入鍋中，兩邊放上羊肉片。魚和羊肉很新鮮。羊肉變色後，將羊肉放在魚的背部。
再加壹個鍋，鍋裏少放點油，放入剁椒翻炒，加水燒開，我也加點白菜絲增色。
燒開後，把剁碎的辣椒倒在魚上，放上剁碎的紅椒和青椒，就可以煮壹會兒了。不用放鹽，關火直接吃就行了。
技巧
1.把鹹魚瀝幹，不然水太多，久了不香。
2.錫紙接觸魚皮的地方壹定要均勻的撒壹層鹽，不然烤錫紙的時候妳會後悔的。建議用牙簽搭配，經驗之談。
3.配菜是可選的。金針菇建議留著。除了生菜土豆，海帶，豆皮，幾千塊，蓮藕片，娃娃菜都可以。