步驟
1.將成熟的香蕉去皮，切成所需的切片。(選擇香蕉的時候，要選擇皮黃、果肉軟、有點硬度的香蕉。切香蕉的時候，沒必要切得太厚。切粗了水分很難幹，只能拼脆的味道，壹定要切薄，才會呈現出金黃色的脆甜口感。)
2.烤盤鋪上錫紙，將香蕉切片放在錫紙上。
3.烤箱預熱130度，烤箱中間烤40分鐘左右。(整個過程需要低溫烘烤，因為我們切的很薄，溫度太高的話很容易壹下子烤焦，所以溫度很重要。我們寧願延長烘烤時間，也不願過快地提高溫度。如果時間到了，香蕉片還是又軟又粘，我們需要繼續烤，直到表面不粘為止。)
技巧
香蕉片完全冷卻後最脆。如果不馬上食用，放在幹燥密封的盒子裏，妥善保存，避免通風變軟。
烤的時候也可以在香蕉片表面撒壹些細砂糖，有助於口感的酥脆，但是不能加太多。
每個烤箱的溫度都不壹樣，要根據自己的烤箱來設定溫度。並且根據個人的食物攝入量來確定生產量。