材料
半條黑魚
酸菜拌包
姜、蔥、蒜適量
適量的鹽
適量的現磨白胡椒
壹點澱粉
壹點味精
醋適量
練習步驟
1.準備好材料，蔥、姜片、蒜片洗凈。不建議有大骨頭影響半條魚的口感。
2.將蔥姜蒜放入酸菜碗裏。
3.把魚切成魚片。這是簡單的酸菜魚。這壹步可以交給攤主。在魚肉中加入三分之二茶匙鹽、兩茶匙料酒和壹茶匙味精，攪拌均勻。
4.加入澱粉。加入蛋清會使魚聞起來像雞蛋。不建議加蛋清。
5.成品參考，也可以買專門用酸菜魚做的酸菜魚包。裏面有酸菜魚包，用酸菜魚包和料酒腌制。
6.抄鍋裏的食材(五秒左右)。
7.根據口味將水加熱，放入適量的醋，放入壹勺鹽，放入壹勺糖，放入壹勺味精。這道菜盡量不要加醬油影響成品外觀。
8.將腌制好的魚片放入鍋中煮壹分鐘左右。
9.將魚取出放入碗中，然後加入白胡椒，以改善口感和香味。
10，倒入湯汁，放入蔥姜蒜末，最後倒入熱油。