步驟:
1，三湘牌糯米粉加溫水兩次，溫水50g * * *。加壹次後，用筷子攪拌，再加入剩余的溫水，最後不燙手揉成光滑的面團，面團完全不粘手。如果用別的牌子，建議先加40克水，再用壹點水調。
2.將面團揉成圓形長條，分成五份，每份都是圓形的，手掌是平的。
3、分五份壓平，不要太薄，厚度2-3mm。
4.鍋裏放兩勺油。20秒後，將年糕放入小火煎至兩面金黃。記得翻過來。
5.汽巴壹面金黃時，翻面煎至兩面金黃。
6、沸水中加入紅糖和白糖，攪拌後倒入鍋中。
7、大火收汁，濃稠的可以關火，不要糊。
只要做到第五步。
小貼士:
1，1-2人壹份就夠了。如果原料翻倍，煮多了，可以把年糕冷凍壹下，下次再炒。,
2.炒巴贊的時候，不建議放太多油，不健康。如果油加多了，甚至變炸了，記得把年糕炸到金黃後把多余的油倒出來，再加糖水收汁。
3、熟豆粉，不用加。直接吃也很好吃。
參考資料:
紅糖巴巴-百度百科