麥麩預拌粉(甜的)300g(或摻入低粉、泡打粉、香草粉、細砂糖,但效果會差壹些)、雞蛋120g(兩個左右)、色拉油50g、黃油50g、水30g、可可粉1小勺、藍莓醬50g、杏仁片適量。
奶酪醬材料:
牛奶90克,速溶吉士粉30克。
白巧克力
25克,餡料
黑巧克力
100g
新鮮奶油
20g,餡料
藍莓果醬
15g,餡料
用果醬填充巧克力的方法
將黑巧克力切碎,放入水中加熱至融化(水溫控制在40度左右)。
將融化的黑巧克力倒入模具中,在模具內壁均勻塗上壹層黑巧克力,倒出多余部分,放入冰箱冷凍5分鐘,直至完全凝固。
用同樣的方法融化白巧克力。
倒在凝固的黑巧克力上,然後用白巧克力均勻蘸黑巧克力,倒出多余的白巧克力,冷凍5分鐘至凝固。
將嵌料中的白巧克力在水中加熱至融化,與藍莓醬混合拌勻,再加入鮮奶油拌勻。
將模具從冰箱中取出,倒入至8分滿,加入壹層融化的白巧克力,冷凍5分鐘,然後反轉脫模。
最後,蘸上壹層黑巧克力,冷藏至凝固。