餅幹，酥性餅幹，特點是重油多糖。熱量比較高，不過有市場。曾經做過低油版，而今，把最後那點瓜子仁翻出來做個原版。餅幹雖然熱量比較高，但最大的好處是比蛋糕面包耐存放。吃著方便，帶著也方便。餅皮搟得薄了點，其實厚點看起來效果會更棒。但口感都壹樣，酥，脆，滿滿瓜子香。。。。
原料：面粉、玉米油、白糖、雞蛋、瓜子仁。
做法步驟：
第1步、用料：面粉100克，玉米油50克，白糖40克，雞蛋20克，瓜子仁適量
第2步、將雞蛋，油，糖，倒入碗中，
第3步、攪打均勻，成濃稠狀態。
第4步、面粉篩入油蛋液中，
第5步、拌成均勻面團。
第6步、放在保鮮膜上，搟成方形。
第7步、表面刷蛋液，
第8步、撒滿瓜子仁。
第9步、用搟面杖輕輕搟過，壓實。
第10步、切成大小均等的方塊。
第11步、用鏟子輕輕鏟起。
第12步、移入烤盤。
第13步、放入烤箱，中層，上下火180-200度，烤約15-25分鐘。
第14步、表面成淺金色，出爐。