材料制備
做白菜炸糕的材料很簡單。我們需要準備以下材料:
1.卷心菜:200克
2.面粉:100克
3.雞蛋:1
4.油:適量
5.鹽:適量
6.雞精:適量
生產步驟
1.白菜洗凈，切成細絲，放入大碗中。
2.加入適量的鹽，攪拌均勻，靜置10分鐘，讓白菜出鍋。
3.將面粉和雞蛋放入另壹個大碗中，加入適量的水，攪拌均勻，制成面糊。
4.將煮好的卷心菜放入面糊中，攪拌均勻。
5.熱鍋放油冷卻，將白菜面糊倒入鍋中，用鏟子將面糊壓成餅狀，小火煎至兩面金黃。
6.撒上適量雞精翻炒均勻即可食用。
技巧
1.制作面糊時，可以加入適量的調料，如蔥姜末、花椒粉等。，來增加口感。
2.煎煎餅的時候用小火慢慢煎，這樣煎餅煎的更均勻。
3.炒白菜炸糕味道鮮美，可以配蒜蓉醬、辣椒油等調料食用，更加美味。