核桃含油量高達65% ~ 70%，居所有木本油料之首，有“樹上油庫”的美譽。利用現代科技提取其精華，這就是新壹代的核桃產品——核桃油。核桃油是以優質核桃為原料，采用國際領先技術制成的天然水果油果汁。
如何吃:
巴塞羅那教學醫院飲食營養科主任埃米利奧·羅斯(Emilio Ross)表示，每天在飲食中添加適量的核桃油，可以使血液中的LDL(壞膽固醇)含量降低15%，因為核桃油中含有ω 3和ω 6脂肪酸。成人10 ml -25 ml每日，煎、炒、煮、涼拌、涼拌、直接飲用，尤其是早上空腹飲用。
1.烹飪:可以和其他調和油1: 4混合。不要用大火！溫度控制在160度以下，即油八成熱；
2、拌菜:如黃瓜、菠蘿等。，直接在菜裏攪拌；
3.加入到沖泡好的飲料中:如果加入到牛奶、酸奶、蜂蜜、果汁中，可以壹起食用；
4.加入到準備好的湯料、面條、餡料、翻炒、調味中；
5、蘸食，作為食用時的輔料，妳也會體驗到壹種意想不到的美味。