醋泡椒的做法
1，辣椒——除了甜椒和嚇人的魔鬼椒，壹個不辣，壹個因為太辣不推薦，比如螺螄椒，二井條，線椒，青椒，紅椒...任何壹種辣椒，每天都可以用。
2.剪妳喜歡的尺寸。如果妳喜歡壹個細點，就把它切成小圓圈。如果喜歡紮實的口感，可以切長壹點(最長的1.5cm比較合適，長壹點就不好吃了，口感不好)。鹽越細，時間越短。
3.將辣椒圈倒入容器中，加入醋。醋的量可以是辣椒量的三分之二左右，比普通的拌菜多壹點。根據自己的口味調整~就算倒多了也不怕不吃辣椒，是酸的~反正會有酸辣的味道。
4、加入少許鹽，拌勻，等腌制入味。時間越長，酸味越明顯，辣味越少，可以是半個小時到幾個小時~
5、平均半勺鹽就夠了。如果要腌制的辣椒很多，可以根據情況多放壹些。鹽不是最重要的調料，只是刺激辣度，中和酸味。
6.如果想味道更好，吃的時候可以放壹點雞精和香油~