山芋豆怎麽吃

山藥豆又被稱為零余子、山藥籽，是山藥生成的枝芽，其中含有豐富的澱粉、維生素、氨基酸、多糖蛋白、鈣、鈉、鎂等多種營養成分，營養價值比較高，它的食用方法有很多，常用的做法有：煮粥、煲湯、小炒、油炸等。

2 佛手山藥豆仁粥

材料：佛手12克，薏苡仁30克，扁豆30克，山藥豆30克。

做法：

1、將佛手放入砂鍋中，煎水去渣取汁。

2、然後將山藥豆、薏苡仁、扁豆洗凈放入鍋中。

3、倒入佛手汁，加適量清水。

4、開大火煮開，然後改小火慢煲直至粥熟。

5、可以加入適量冰糖調味。

3 紫薯山藥豆糖水

材料：山藥豆100克，紫薯100克，綿白糖適量。

做法：

1、將山藥豆洗凈，紫薯洗凈切丁。

2、山藥豆、紫薯放入鍋中。

3、加入適量清水。

4、開火煮至山藥豆和紫薯軟爛。

5、最後加入綿白糖攪勻即可。

4 辣炒山藥豆

做法：

1、將山藥豆洗凈，瀝幹水分。

2、鍋中熱油，將山藥豆放入炸熟撈出。

3、鍋中留底油，放入蒜末、青椒、剁椒翻炒出香味。

4、將山藥豆倒入，加入適量食鹽、雞精翻炒均勻後即成。