1.芝麻茶:芝麻茶是靖港古鎮的特產之壹。它是由芝麻、茶葉、生姜和其他材料制成的。吃起來又香又甜又好吃。
2.京港湘贛:京港湘贛是當地傳統名優產品。它是用大豆做成的，味道很濃，香味濃郁。它可以單獨食用，也可以作為菜肴的配料。
3.甜酒洗蛋:甜酒洗蛋是靖港古鎮的傳統小吃之壹。它是由甜酒、雞蛋、糖和其他材料制成的。味道香甜可口，營養豐富。
4.臭豆腐:臭豆腐是靖港古鎮的傳統美食之壹。它是由豆腐經過發酵、腌制等工藝制成的。吃起來酥脆，味道濃郁。雖然吃起來有點臭，但是吃起來很好吃。
5.烤魚:烤魚是井崗古鎮的傳統菜肴之壹。它是由鮮魚加工而成的。烤後口感酥脆，風味濃郁，是當地特色之壹。
除了以上美食，靖港古鎮還有很多其他特色小吃和傳統菜肴，比如紅燒肉、米線、糯米雞、豆皮等，都值得壹嘗。