細糧原則上是指經過加工的成品糧，壹般指面粉、大米等糧食，與“粗糧”相對。
擴展數據:
“五谷”說出現在春秋戰國時期。漢人和漢後人的解釋主要有兩種:壹種是米、粟、黍、麥、糯米(即大豆)；另壹種說法是大麻(指大麻)，小米，小米，小麥，糯米。這兩種說法的區別，壹個是有米無麻，壹個是有麻無米。
麻子雖可食用，但主要用於紡織。谷指谷物，前壹種說法不包括谷物中的麻，比較合理。但另壹方面，當時的經濟文化中心在北方，水稻是南方作物，北方種植有限，所以沒有水稻的糧食裏也有可能有麻。
史官天官書《史記》“年年美惡”(預言年豐)中提到的農作物，是小麥、粟、黍、糯米、麻，屬於後壹種說法。大概是因為這些原因，漢人和漢人之後的人對五谷有兩種不同的解讀。？
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