海參是富含蛋白質的優質食品，大部分孕婦可以適當食用，但海參性寒，不能吃太多。孕婦要註意營養的搭配，多吃牡蠣、牛羊肉、野雞蛋、魚蝦、榛子、松子等。
海參棘皮動物門是海參，生活在海邊8000米處。通常生活在水溫相當低的海底，通常以過濾沙子中的雜質為食，也被稱為海中的清道夫。海參是各種美食中最珍貴的。其體內不僅富含氨基酸、維生素、化學元素等人體所需的50多種營養物質，還含有酸性粘多糖、皂甙、膠原蛋白等多種生物活性物質。
海參形態
海參的形狀海參雖然是圓柱形的，但不同的品種，其粗細、形狀、大小差異很大。常見的大型食用海參都是粗大的圓柱形，背部有疣足，腹面有管足，如海參、海參、海參等。安足類或錨定類，細長，蠕蟲狀，均無管足。韃靼參呈芋頭狀，前端粗，後端細，尾部窄。
海參觸須的形狀是分類的重要依據，枝狀觸須見於枝角類的海參。盾形觸須見於枝角類和鰭足類海參，羽毛狀觸須見於安足類海參，指狀觸須見於泡足類海參。海參的觸角數量往往是10、15、20、25或30，壹般都是5的倍數。