所需成分
山藥豆適量，鹽適量，白醋適量，面粉適量，糖適量，白芝麻適量。
練習步驟
1.先在盆中加入壹勺鹽，加入15g白醋和壹碗面粉，倒入壹碗生水，用筷子攪拌均勻。拌勻後放入山藥豆中洗凈。面粉可以吸附山藥豆上的汙垢。加入白醋和鹽可以有效殺菌，攪拌後浸泡15分鐘，然後清洗幹凈。倒入濾網控制水分，然後用流動水清洗。
2.將洗凈的山藥豆直接用冷水放在蒸箅子上，攤勻，蓋上蓋子，大火蒸約15分鐘。15分鐘後，山藥豆會用手捏碎，說明熟了。
3.將山藥豆放在籠布上，平鋪均勻，擦幹表面水分。也可以用廚房紙把水擦幹，放在碗裏備用。
4.鍋中加入60克白棉糖，加入60克溫水，開大火。先將糖液煮沸至融化，再轉為微火。繼續用鏟子攪拌使水分變幹，糖液開始有微小氣泡。然後關火，加入20克白醋快速攪拌均勻。
5、攪拌後放入山藥豆，用鏟子快速攪拌均勻，使山藥豆均勻覆蓋糖液。繼續用鏟子攪拌2分鐘左右，糖液開始起砂。加入壹把白芝麻，繼續攪拌5分鐘左右。糖粉均勻的裹在山藥豆上，出鍋裝盤。