輔料：鹽適量，清水適量，蒜適量，姜適量，辣椒粉適量
陜西煎餅及蒜汁的做法
1.給盆中的面粉放少許鹽。
2.打壹個雞蛋進盆。
3.將雞蛋與面粉.在盆中間攪勻後.，在幹，濕面的縫隙加少許水攪拌，無水後加水至無幹面粉，攪勻後加大量水攪。
4.和成比外面賣煎餅果子的面糊稀些，看勺內的面糊向下很順利的流，用勺子不停連攪帶揚，至面糊均勻無面疙瘩方可。
5.加熱電餅鐺並給電餅鐺抹油，倒入壹勺面糊轉勻成圓。
6.我不愛用油刷，用半個土豆紮筷子當油刷，很好用，用完丟棄，完全不怕油膩的刷子。
7.電餅鐺內面餅縮小，邊緣輕卷即可翻面。.
8.既將翻面餅的全貌。.
9.翻面後加蓋燜1分鐘即可取出，重復步驟做下壹張。.
10.這次總***做了10張餅，全部攤完後疊在壹起放回電餅鐺用余熱保溫。
11.開吃。
12.附蒜汁做法，蒜姜去皮洗凈，拍碎，放較結實的.碗內。
13.蒜內加鹽，用蒜捶砸好。
14.放辣椒粉。
15.熱鍋涼油放花椒炸香，撈出花椒，潑入蒜碗內。(油多)
16.加鹽，醋，白糖，生抽，攪勻，沾煎餅吃。