工作方法
材料
300克低筋面粉
300克雞蛋
調味品
白糖160克
40克蜂蜜
適量玉米油
法式脆皮蛋糕的做法；
1.雞蛋放在溫水裏更容易打發，不要放在溫水裏保溫；
2.將低筋面粉過篩，準備蜂蜜和適量玉米油；
3.將雞蛋放入容器中，壹次性加入糖；
4.中速打雞蛋，糖融化；
5.中速繼續殺3分鐘，加入蜂蜜；
6.快速發，直到滴下的紋路不消失，再慢慢發2分鐘；
7.壹次性加入過篩後的低筋面粉，切拌均勻；
8.在蛋糕模具上抹壹層奶油，放入烤箱融化奶油；
9.取出，冷卻後掃壹層玉米油；
10.將準備好的蛋糕糊放入紙袋中，擠入蛋糕模具中，擠壓8分鐘，撒上白芝麻；
11.將蛋糕模放入烤箱中層，180℃烤10分鐘；
12.餅烤好後，兩個小時內內外皮酥裏嫩；