材料？:豬蹄1八角1生姜4片黃豆，小碗肉桂1片冰糖5片。
料酒3湯匙鹽，2片香葉，6顆洋蔥，1生抽4湯匙醬油3湯匙。
1大勺蠔油，壹大碗涼開水。
黃豆燉豬蹄怎麽做？
大豆提前壹天用冷水浸泡。
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買的時候讓人把它切成小塊，用涼水往鍋裏加兩勺料酒，把涼了的姜片焯水去腥去沫。
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沖洗幹凈，放在壹邊。
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準備好可以使用的材料。
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冰糖放在油裏炸，使其變成褐色。
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炒豬蹄變色
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加入調料，生抽，老抽，蠔油，壹勺料酒，壹勺鹽，攪拌均勻，加入冷米飯燒開，小火燉20分鐘，這樣肉就嫩糯了。
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加入大豆，小火燉20分鐘。
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嘗鹽頭，大火收汁，得到鮮美的黃豆豬蹄，軟糯。
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技巧
喜歡吃有嚼勁的東西，直接燉就好了。如果妳喜歡吃軟到不用嚼的東西，那就用高壓鍋壓15到20分鐘再燉。如果家裏有老人小孩，我建議燉壹段時間。