中火，約170℃-200℃，火又叫猛火，約280℃-300℃。
只需將電磁爐開至900w轉1400w即可烹飪。做飯壹般講究大火快炒，但是電磁爐因為是鍋所以不好做飯。電磁爐壹般是300w到1900w，1200w用來炒菜不容易糊。如果是青菜，最好用900w，這樣不容易出水。
擴展數據
電磁爐和其他電器壹樣，要防水防潮，避免接觸有害液體。不要將電磁爐放入水中清洗和用水直接沖洗，也不要用溶劑或汽油清洗爐面或爐體。另外，不要用金屬刷、砂布等硬工具擦拭爐面油漬。
要去除汙垢，可以用蘸水的軟布擦掉。如果是油性的，可以用軟布蘸壹點低濃度洗衣粉水擦拭。不要用冷水擦拭正在使用或剛剛完成的爐子表面。為了避免竈臺表面或爐體上的油漬，減少清理電磁爐的工作量，在使用電磁爐時，可在竈臺表面放置壹張略大於竈臺表面的紙，如廢報紙，以吸收從竈臺上跳躍溢出的水、油等汙染物，紙用後可丟棄。