米粥富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質，以及脂肪、維生素B、維生素E、磷、鉀、鎂、鈣、鐵、鈉、硒等營養成分。保溫壹晚不會導致營養流失太多，所以煮粥保溫壹晚第二天再吃是有營養的。
2電飯煲裏的粥可以隔夜吃嗎？
電飯煲的保溫溫度壹般設計為65度，鍋內溫度低於65度就會重新開始加熱。也就是說，鍋裏的粥基本保持在65度以上，在這個溫度下可以殺死大部分細菌。所以粥在電飯鍋裏放壹晚上，不會變質，也不會產生有害物質，是可以食用的。
3紫薯粥怎麽藍綠色的？能吃嗎？
紫甘薯富含天然花青素，在堿性環境下呈藍綠色，在酸性環境下呈紅色。有些地區水質偏堿性，所以水煮的紫薯粥會呈現藍色或藍綠色或藍紫色，可以食用。
4煮粥需要蓋上電飯鍋嗎？電飯煲要先蓋好粥，煮開後再開攪拌。
電飯煲剛開始蓋上鍋蓋，可以保持鍋內溫度，讓米粥煮的更快。但是，米粥煮壹段時間後，米粥就會溢出來。此時打開蓋子攪拌，避免米粥溢出。