糯米粉300克
240克溫水
被困材料:75
壹個菠蘿大約500克。
糖180克
菠蘿掉進湯圓的做法？
糯米粉用溫水攪拌成絮狀。
揉成發亮的面團。還推薦了廚房壹位老師的食譜:取60克左右的面團煮熟，在前面的面團裏揉勻，蓋上保鮮膜。
菠蘿去皮切成小塊，留下嫩肉，剩下的放入料理機做成糊狀。這壹步忘記拍照了。
不粘鍋預熱，放入鳳梨膏和預留的菠蘿肉翻炒。
水分減少後，加入白糖，繼續小火翻炒。直到被捕獲的物質變得粘稠。
放入保鮮盒冷藏。
陷料凝固後，戳成15g大小。面團分成20克，包在餡料裏。
把糯米粉卷起來，放在盤子裏。
將熱水煮沸，直到它煮熟，可以吃了。
我做了兩種餡，加了草莓粉來區分，菠蘿餡裏的糯米粉也好看。
這是黑芝麻，很好吃。
技巧
菠蘿又酸又甜，所以有壹種特殊的味道。特別喜歡裏面若隱若現的果肉。最後菠蘿包可能會變軟，表面滾壹層糯米粉就可以輕松解決。