正宗碧螺春茶的制作工藝是采摘、殺青、揉撚、揉撚、烘幹、炒制、包裝。幹茶卷曲如螺，銀綠色翠綠，葉嫩，果香濃郁，滋味醇厚鮮爽，甜潤流質。
碧螺春位於江蘇省蘇州市吳縣東臨洞庭山，西臨太湖洞庭山，故名洞庭碧螺春。2002年經國家質檢總局批準，獲得地理標誌產品保護。西山鎮(今金庭鎮)12個行政村種植茶葉。重點茶區分布在兵場、石公堂裏、東村、李亞龍、東河、縹緲村，蔡東、臨武、汀山、江東、元山等村也有分布。茶園占地965公頃。
碧螺春茶的口感特征
1，香氣清新:碧螺春茶香氣獨特，聞起來清新宜人。其香氣中含有花、果等成分，令人陶醉。
2.鮮味:碧螺春茶味道清新醇厚。品嘗時，首先感受到的是茶湯的鮮美，然後是甘甜，回味悠長。
3、湯色翠綠:碧螺春茶湯色翠綠清澈，如玉。這是因為碧螺春茶用的是嫩芽和嫩葉的上兩片葉，富含茶多酚等物質。
4、葉淡綠:碧螺春茶葉淡綠均勻，顯示出飽滿的生命力。這也是因為碧螺春茶的原料是春芽，品質較高。