牛肚和牛肚都是牛的內臟，但是很多人還是不知道牛肚和牛肚的區別。其實，牛肚和牛肚都是牛的胃，只是屬於胃的不同部位。而且，肚和肚的作用是不壹樣的。牛肚是牛的消化器官，牛肚是食物的儲藏室。
紅燒牛肚壹般都是涮著吃(比如滾燙的火鍋)，牛肚壹般都是熟的涼的，或者和冬筍生菜壹起煮。牛肚有健脾和胃、益氣養血、補虛益精、止渴頭暈的功效。
擴展數據:
註意事項:
1.有傳染病、肝病、腎病、高膽固醇、高脂肪的人要謹慎食用，老人、小孩、消化能力弱的人不宜多吃牛肚。
2、壹般人群都可以吃。特別適合病後體虛、氣血不足、營養不良、脾胃虛弱的人食用。
3.奶牛百葉窗不應該在熱水中停留太久，否則它會變老。時間大概2-3分鐘。
4.牛肉百葉簾需要用開水燙壹下，把黑色或黃褐色的表皮燙掉。可以找些又細又尖的東西刮，刮去表層的顏色，就剩下白色的牛肉百葉簾了。
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