調料:鹽3g，味精0g 1g，植物油20g。
生產步驟
1，將嫩藕洗凈，切成薄片；
2.鍋裏燒熱油，放入蓮藕片翻幾下；
3.加入適量的鹽和味精，立即煮熟。
練習2
制作配料
各種炒蓮藕片(11)
蓮藕、韭菜、鹽、雞精、色拉油、姜。
生產過程
1.蓮藕去皮，從中間垂直切成兩半，用刀切成片；浸泡在水中
2.小蔥洗凈，切成0.5厘米的小塊；生姜切片。3.蓮藕切片瀝幹水分。
4.燒熱油鍋，放入姜片爆香，然後倒入蓮藕片，快速翻炒2分鐘。
5.加入適量的鹽和雞精，關火。
6.倒入小蔥，翻炒均勻即可食用。
練習3
編輯
步驟:
1.將蔥和葉子分別剁成粉，姜切成小塊，蓮藕去皮切成薄片；
2.蓮藕用白醋浸泡5分鐘，以免變色；鍋內油熱後，放入蔥花、姜片翻炒出香味；
3.將蓮藕片倒入鍋中翻炒；翻炒加水，然後慢慢倒入。
4.翻炒至蓮藕片有壹些透明度。無固體時，撒鹽，攪拌均勻；
5.出鍋前撒上蔥花葉，拌勻。