2.糖葫蘆要放在溫度低的地方，也可以包裝好直接放入冰箱冷藏或冷凍，避免糖葫蘆糖化；
即使糖沒有融化，也不要放太久。盡早食用，以免被細菌汙染。
為了讓糖葫蘆不化糖，制作的時候也要掌握以下幾點:煮糖要煮到琥珀色，可以抽。稠的時候可以均勻的掛在山楂上，要及時冷卻，這樣糖分分布均勻，不易融化。
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糖葫蘆是北方冬天常見的小吃，冬天低溫糖不易融化。壹般用山楂做的，糖薄而硬，吃起來酸酸甜甜的，還是很涼的。糖葫蘆和冬天是絕配，是最“美味”的食物，或者換句話說，只有在冬天才能嘗到最正宗的味道。
糖葫蘆據說起源於宋朝，宋朝的時候就開始用壹種古老的方式來做法了。《燕京年間》記載糖葫蘆用的是竹簽，裏面穿的是山楂、海棠果、葡萄、山藥、核桃仁、豆沙等。，又蘸了冰糖，又甜又脆又涼。
茶館、劇院、大街小巷隨處可見，現在已經成為中國的傳統小吃。糖葫蘆具有開胃、養顏、增智、消除疲勞、清熱的作用。
百度百科-冰糖？
人民網-冬天的冰糖葫蘆？