材料:茴香8克，孜然8克，香果5克，砂仁5克，丁香5克，白紐扣5克，草果5克，知母5克，香草5克，千裏光5克，香葉5克，肉桂5克，八角5克，陳皮5克，老紐扣5克，香茅5克，甘松5克，甘草5克，樹枝。
操作步驟:
1，所有調料準備好，長的切成小塊。
2、清洗幹凈，用清水浸泡20分鐘。
3.將辣椒和花椒清洗幹凈，用清水稍微浸泡壹下，然後控制多余的水分。
4.浸泡過的香料控制去除多余水分，用料理機做成鋸末。
5.將辣椒放入料理機中打碎。
6、碎米芽、豆豉、豆瓣醬，放入料理機中拌勻。
7.鍋中倒入菜籽油，冷油中加入香料，中小火煨十分鐘即可出香味。
8.將黃油從另壹個鍋裏煮出來，去掉油渣。
9.將煮好的調料鍋裏的油過濾到牛油鍋裏。
10，加入切細的稻芽、豆豉、豆瓣醬、胡椒粉、胡椒粉，中火煮半小時。
11.加入過濾後的香料，中火煮半小時。
12，加入白酒、酒醅、泡椒，再煮半小時。
13，煮開放入容器。