主料:五花肉餡1斤，茴香苗1斤，大白菜4兩，生姜2兩，鹽，十三香，花生油，生抽，老抽，料酒，胡椒粉，雞精。
生產步驟:
1、茴香苗、大白菜、生姜洗凈備用。
2.將茴香苗和大白菜清洗幹凈，用廚房紙吸幹表面的水滴。
3、五花肉餡，生姜去皮切碎。
4.五花肉餡和姜粉中加入料酒、鹽、十三香、生抽、老抽、雞精，辣椒中加入熱花生油制成花椒油，拌勻。
5.加入切碎的茴香苗和大白菜，攪拌均勻。
6.美味的茴香白菜餃子餡就做好了。
營養價值:主要成分為茴香油，能刺激胃腸神經和血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃行氣的作用，有助於解痙止痛。性溫，味辛。入肝、腎、脾、胃經。開胃、理氣、散寒。
大白菜的營養價值:
1.含有蛋白質、脂肪、糖、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中，鈣的含量較高，幾乎相當於大白菜的2-3倍。
2.大白菜比豆類、番茄、瓜類含胡蘿蔔素多，還含有豐富的維生素c。