將所有配菜(胡蘿蔔、黃瓜、香腸)切成小塊，玉米粒去皮，蔥花切成小塊，所有食材備用。
把兩個雞蛋倒進碗裏，然後打散。下壹步很關鍵，壹定要重視哦~
將打好的雞蛋倒入剩菜中，攪拌均勻。這壹步很關鍵，這也是為什麽炒飯可以是顆粒狀的原因。
炒飯前壹定要用筷子或手把所有米粒打散，讓蛋液和所有米粒充分融合在壹起。同時也可以在這壹步加壹點食用油攪拌(如果這個時候加油味道會更好，後期也可以少加油，保證顆粒清晰，口感不硬)。
將另壹個雞蛋倒入碗中，然後加入四分之壹的鹽(提前放鹽讓味道更好)打碎備用。
鍋裏比平時多加壹點食用油，七八分熱的時候轉中火，然後把打碎的雞蛋倒入鍋裏。等壹會兒，繼續用筷子攪拌，直到雞蛋成壹張圖，再取出備用。不要等雞蛋變老。這是關鍵！)
用鍋裏剩下的底油翻炒米飯。不要煎太久，壹分鐘左右就好。)
飯炒好後加入配菜(胡蘿蔔、黃瓜、香腸、玉米粒)，然後繼續翻炒。壹兩分鐘。)
然後加入煎蛋翻炒。
加入小蔥，略炒。
最後加入剩下的鹽，出鍋。