湘贛是中國特色的傳統名吃。主料是豆腐，輔料是鹽、茴香、花椒、大料、幹姜。湘贛是人們常吃、愛吃的壹種豆類食品。早就有名氣，有品位。
湘贛可以用來做各種各樣的菜，可以涼拌，可以熱炒，可以炸，可以烤。制成後，味道鮮美，價格低廉，營養豐富，深受城鄉人民的喜愛，最負盛名。
購買幹香櫞的建議如下:
1.應選擇有冷藏保鮮設備的副食商場和超市，在商場購買幹香。應選擇防汙染包裝的豆制品，如真空壓縮保鮮膜。
2.對於真空袋儲存的豆制品，購買時註意檢查包裝袋上的標簽是否齊全，盡量選擇生產日期接近購買日期的豆制品。
3.註意真空包裝是否有漏氣或抽取不完全的情況。這種食品的保質期會大大降低，不適合購買。
4.遵循“少量購買，及時食用”的原則，不宜大量囤貨。另外，當天剩下的香香的幹果要用保鮮袋紮緊，盡快放入冰箱。如果袋子裏有異味或者香幹制品表面有粘性，請不要食用。