配料:白蘿蔔、瘦肉、小米椒、油、鹽、醬油、雞精、糖。
做法:白蘿蔔去皮，洗凈切成兩半，瘦肉切片，小米椒切段備用。
鍋裏放油，油熱時放入小米椒和瘦肉，翻炒至瘦肉表面變白。
倒入白蘿蔔片，加鹽，醬油，少許糖，加少許水調味(煮蘿蔔不要太多)
水差不多幹了，蘿蔔透明(熟了)。加入少量雞精，翻炒均勻。
白蘿蔔絲炒肉
材料:蘿蔔1、肉150g、姜1、蒜瓣3瓣、青椒1(用於辣味)、醬油2湯匙、蠔油1湯匙、生粉1湯匙、鹽和油適量。
做法:將瘦肉切片，切絲，加入少許鹽，壹勺玉米粉和少許油，攪拌均勻，腌制10分鐘。
白蘿蔔去皮，洗凈切絲(粗壹點)
將姜和蒜壓碎，青椒切絲。
熱鍋放油，放入蘿蔔絲翻炒，加入少許鹽和水翻炒，加蓋燜至蘿蔔絲變軟。
開蓋翻炒至水幹。加入2湯匙生抽，攪拌均勻。放在壹邊。
熱鍋放油，爆香姜蒜，爆香青椒絲，爆香瘦肉，加入1湯匙蠔油，爆香白蘿蔔絲，即可食用。