自己釀酒很簡單。首先準備壹個大香檳瓶，壹定要幹凈無油無水，最好是剛用完的瓶子，然後根據瓶子的容量選擇葡萄的量。
釀酒的葡萄品種可以隨意挑選，酸甜都可以。但水果要盡量成熟，不僅含糖量高，還能讓酒更美味。但我個人不喜歡酸度高的，所以只選擇綠色、透明、甜的品種。我覺得用它釀的酒很棒。
選好葡萄後，洗幹凈，擦幹水分，然後放在盆裏碾碎，加入白糖。糖越多，酒的味道越濃，反之亦然。糖和葡萄充分混合後，倒入瓶中密封(可適當加入少許白酒和冰糖)。
但最重要的是，瓶蓋不要蓋得太緊(剛開始還可以)，否則葡萄發酵時產生的氣體會把瓶蓋往上推，很厲害。我曾經有三瓶酒對著瓶蓋開槍，壹瓶打碎了我家陽臺的玻璃，另外兩瓶是晚上開槍，嚇得樓上鄰居半夜來敲我的門。是不是很恐怖？所以壹定不要把瓶蓋蓋的太緊。
至於釀酒需要的時間，當然是越長越好。可能這就是為什麽叫“酒”吧！