即在大棗成熟的季節，將大棗劈開，去掉大棗的皮和核，用小火慢烤，直到聞到飄出來的香味，再用這樣的大棗煮水喝，有很好的健脾開胃的作用。
2、安神助眠:大棗有非常好的安神作用，對於脾胃不和引起的失眠患者非常有效，而且沒有服用西藥的副作用。
擴展數據
不宜吃棗的人:
1，痰濕過多
大棗的油膩性容易助濕，使體內的痰濕難以清除，從而加重上述不適。這種體質的人比較適合吃薏米、紅小豆、山藥、絲瓜等食物。
2.熱愛火的人
這類人體質偏熱，常出現便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等癥狀。，而大棗味甘性溫，趨向溫補。如果大量食用，就像火上澆油。
3.早期感冒患者
感冒初起，風寒或風熱之邪侵襲人體，旺盛。如果此時食用大棗，其粘稠性往往會導致邪氣滯留，造成“閉門不出”的結果，使體內的邪氣難以驅除，不利於恢復。
人民網-大棗鮮為人知的五大功效
人民網-大棗營養價值高。多吃大棗可以抗癌。