壹勺豬油勝過十副藥的意思是豬油的營養價值高，對身體好。
常吃豬油對身體有好處，這樣身體健康了，就能少生病。遠遠超過了生病了吃藥強很多。這話雖然有點誇張，但是也說出了壹個事實，那就是豬油的食用價值很高，而且還具有壹定的藥用價值，對我們的身體健康是有幫助的。
相比於植物油而言，豬油有壹種獨特的香氣，在以前南方很多地區壹年中食用最普遍的就是豬油了。其炒制的菜有獨特的香味，而且還能促進食欲。小時候吃面條的時候，就會在面條裏面放壹勺子豬油。有時候也會用豬油拌飯吃，也是很美味的。
豬油
豬油，中國人也將其稱為葷油或豬大油。它是從豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體。
豬肉裏面、內臟外面成片成塊的油脂叫板油，壹般加工後作為工業用油做糕點等；豬皮裏面、與瘦肉緊挨著或與瘦肉互相夾雜的肥肉叫肥油，多數被老百姓買回煉油和炒菜；豬各種內臟外面附著的壹縷壹縷的叫水油，因為含水分多，煉完的油渣不好吃，都餵牲口了。