西洋參在烏雞湯中的功效與作用

蛋白質豐富滋補烏骨雞1病後，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，是蛋白質的良好滋補食品。西洋參含有皂甙、多糖、氨基酸、微量元素和維生素，能補充人體必需的營養。它們可以放在湯裏壹起吃，可以作為體質虛弱的人和產後婦女的滋補食品。

2益氣養血西洋參性涼味苦，有益氣安神降火的作用。烏雞中的鐵含量比較高。適量食用烏雞湯中的西洋參，可以補充人體所需的鐵等營養物質，從而達到益氣養血、滋陰清熱、健脾開胃的作用。

3提高免疫力西洋參有很好的補氣作用，其中所含的皂甙能促進血清蛋白的合成。烏雞中的蛋白質能有效調節人體免疫系統，增強上呼吸道黏膜抵抗力。適當食用西洋參和烏雞湯，可以提高免疫力。

強筋健骨烏雞的蛋白質含量比普通雞肉高，還含有豐富的礦物質成分。補充這些元素可以有效地促進肌肉細胞的合成，其中所含的維生素A、B、D、K可以促進人體的發育。另外西洋參能補氣，所以吃西洋參烏雞湯有助於強身健體，強筋壯骨。