羊血可以做成炒羊血，非常的好吃。
主料：羊血400克。?
輔料：花生油10毫升、醬油10毫升、料酒5毫升、鹽1克、胡蘿蔔20克、大蔥10克、芹菜30克。
1、鍋中放入水，加入料酒，再將新鮮羊血放入水中焯壹下。?
2、然後洗凈放在涼水中泡壹會，然後控幹水分。?
3、熱鍋放油，放入蔥花爆出香味。?
4、放入胡蘿蔔翻炒幾下。?
5、放入芹菜翻炒幾下。?
6、翻炒至芹菜變軟。?
7、放入羊血滑炒幾下。?
8、放入醬油。?
9、翻炒幾下。?
10、加入澱粉水。?
11、再加入少許鹽。?
12、翻炒均勻即可。?
13、物美價廉，營養豐富。
羊血營養價值：
羊血含蛋白質16.4%，主要為血紅蛋白，其次為血清蛋白，血清球蛋白和少量纖維蛋白。
另外：羊血性味鹹平有止血、祛淤之功效，可用於吐血、血、腸風痔血、婦女崩漏、產後出血暈、外傷出血、跌打損傷等癥的治療故《隨息居飲食譜》中有‘生飲止諸血，解諸素。
熟食但止血，患腸風痔血者宜之“的記載。臨床上若遇外傷上出血，取羊血炭十分，混勻敷於患部，再用紗布加壓包紮，血即可止。