菠蘿
1/4
番茄沙司
30克
雞腿肉
300克
切碎的大蔥
5克
姜片
5克
烹飪酒
10毫升
大蒜片
5克
芹菜
2件
白醋
10毫升
精制糖
20克
(母雞的)蛋
1
鹽
1克
櫻桃番茄
10
佐料
油
適量的
鹽
適量的
步驟
1.準備好所有食材，去骨雞腿，菠蘿切塊，用淡鹽水浸泡20分鐘。
2.雞肉切塊，蔥、姜、蒜切片，芹菜斜切。
3.雞塊加鹽、蔥、姜、蒜，抓料酒腌制5分鐘。
4.將幹澱粉和雞蛋放入盆中攪拌至無顆粒備用。
5.加入腌制好的雞塊，腌制10分鐘。
6.準備壹碗果汁，加入番茄醬、白醋、糖和10克洋蔥姜水，攪拌均勻。
7.將雞塊腌好，用筷子夾出蔥、姜、蒜。
8.鍋裏放適量油，放入雞塊，油熱時撈出。
9.留少許底油翻炒番茄碗汁，翻炒起泡。
10.加入雞肉和芹菜，攪拌均勻。
11.加入菠蘿塊，快速翻炒，淋上醬汁，出鍋。